„Die Makrele wird normalerweise zu Pempek, Crackern oder Knödeln verarbeitet. Dieser nährstoffreiche Fisch kann jedoch tatsächlich zu einer Vielzahl leckerer Gerichte verarbeitet werden. Sie können es durch Braten, Kochen oder Dämpfen mit verschiedenen Gewürzen je nach Geschmack verarbeiten. Zögern Sie also nicht, dieses Makrelenrezept in Ihre tägliche Menüliste aufzunehmen, okay?"
Jakarta – Immer noch „eine Familie“ mit Makrele, Thunfisch und Thunfisch, Makrele wird sehr lecker zu verschiedenen Gerichten verarbeitet. Einige der verarbeiteten Makrelen, die sehr beliebt sind, sind Pempek, Knödel und Cracker.
In Bezug auf die Ernährung steht die Makrele anderen Fischarten sicherlich nicht nach. Aus diesem Grund ist es eine gute Wahl, diesen Fisch in die Liste der täglichen Ernährung aufzunehmen. Wie verarbeitet man diesen Fisch? Schauen wir uns einige der folgenden ausgewählten Makrelenfischrezepte an!
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Verschiedene Makrelen-Fisch-Rezepte für das Tagesmenü
Es gibt viele Möglichkeiten und Techniken, um Makrelen zu einem köstlichen Gericht zu verarbeiten. Sie können es je nach Geschmack braten, grillen, kochen oder mit verschiedenen Gewürzen dämpfen.
Wenn Sie bei der Verarbeitung von Makrelen immer noch verwirrt sind, können Sie einige der folgenden ausgewählten Rezepte ausprobieren:
- Gelbe Soße Makrele
Benötigte Zutaten und Gewürze:
- 1/2 Makrele
- 20 Gramm Galgant.
- 10 Gramm Kurkuma.
- 5 lockige rote Chilis.
- 10 rote Zwiebeln.
- 3 Knoblauchzehen.
- 2 Haselnüsse.
- 1 Zitronengras-Stängel, gequetscht.
- 1 Esslöffel gebratene Garnelenpaste.
- 300 Milliliter Wasser.
- Genug Öl, um die Gewürze anzubraten.
- 4 Limettenblätter.
- 100 Milliliter dicke Kokosmilch.
- 1 Teelöffel Salz.
- 2 Teelöffel Pilzbrühe.
- 1/5 Teelöffel Kristallzucker.
- 1 Esslöffel Tamarindenwasser.
So verarbeiten Sie:
- Den Fisch säubern und nach Geschmack schneiden. Dann kurz anbraten und abtropfen lassen.
- Alle Gewürze pürieren und mit den Limettenblättern anbraten, bis sie gar sind und duften.
- Genügend Wasser sowie Zucker, Salz, Pilzbrühe und Tamarindenwasser hinzufügen und glatt rühren.
- Fügen Sie den gebratenen Fisch hinzu. Kurz aufkochen, dann dicke Kokosmilch dazugeben, glatt rühren, servieren.
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- Makrelen-Fisch-Curry
Notwendige Materialien:
- 450 Gramm Makrele.
- 500 Milliliter Kokosmilch.
- 1 Teelöffel Salz.
- 1 Teelöffel Aroma.
- 1 Teelöffel Zucker.
- Richtige Ölmenge.
Weiche Würze:
- 6 geschweifte Chilis.
- 7 rote Zwiebeln.
- 3 Knoblauchzehen.
- 2 Zentimeter Kurkuma.
- 2 Zentimeter Ingwer.
- 3 Haselnüsse, geröstet.
Zusätzliche Würze:
- 8-Sterne-Frucht, je nach Geschmack in Scheiben geschnitten.
- 3 gehackte grüne Chilis.
- 1 gewürfelte rote Tomate.
- 10 Stück Cayennepfeffer.
- 2 Zentimeter zerkleinerte Galgant.
- 1 Blatt Kurkumablatt.
- 3 Lorbeerblätter.
- 1 geriebener Zitronengras-Stängel.
So verarbeiten Sie:
- Den Fisch waschen und säubern, dann in Stücke schneiden und mit dem Limettensaft beträufeln. 10 Minuten einwirken lassen und dann gründlich ausspülen.
- Gemahlene Gewürze mit Öl anbraten, dann Kurkumablätter, Lorbeerblätter und Galgant hinzufügen, bis sie gar sind und duften. Dann die Kokosmilch unter gelegentlichem Rühren dazugeben, bis sie kocht.
- Den gesäuberten Fisch hinzufügen und kochen, bis sich das Wasser auf die Hälfte reduziert hat.
- Geben Sie die Wuluh-Sternfrucht, die grünen Chilis, die Tomaten und den ganzen Cayennepfeffer hinzu. Fügen Sie Salz, Aroma und Zucker hinzu. Dann umrühren, würzen und servieren.
- Balinesische gewürzte Makrele.
Notwendige Materialien:
- 4 Stück Makrele.
- 1 Zentimeter Kurkuma, Püree.
- 1/2 Teelöffel Salz.
- 1 Esslöffel Limettensaft.
- Speiseöl.
- 75 Gramm große rote Chilis, grob gemahlen.
- 1-2 Zitronengrasstängel, angeschlagen.
- 200 Milliliter Wasser.
- 1 Esslöffel süße Sojasauce.
- 15 Stück Cayennepfeffer.
- 1 Esslöffel Tamarindenwasser.
Gemahlene Gewürze:
- 50 Gramm Curly Chili.
- 8 rote Zwiebeln.
- 2 Knoblauchzehen.
- 1 Zentimeter Ingwer.
- 1/2 Teelöffel Salz.
- 1/2 Teelöffel Zucker.
So verarbeiten Sie:
- Den Fisch säubern, dann mit feinem Kurkuma, Salz und Limettensaft bestreichen. 15 Minuten einwirken lassen.
- Den Fisch in reichlich heißem Öl in einer Pfanne anbraten. Hin und her, bis sie gar und trocken sind, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
- Die gemahlenen Gewürze in etwas Öl anbraten, grob gemahlene Chili und Zitronengras dazugeben, dann rühren, bis sie gar sind und duften.
- Wasser, Sojasauce und Cayennepfeffer hinzufügen, umrühren und kochen, bis sie kocht.
- Fügen Sie dann das Tamarindenwasser hinzu und kochen Sie es erneut, bis es leicht eingedickt ist.
- Fügen Sie den gebratenen Fisch hinzu, mischen Sie gut und reduzieren Sie die Hitze. Kurz aufkochen, servieren.
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Nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen
Wie bereits erwähnt, hat Makrele einen Nährstoffgehalt, der anderen Fischarten nicht nachsteht. In 100 Gramm enthält dieser Fisch:
- 19,29 Gramm Eiweiß.
- 6,3 Gramm Fett.
- 11 Milligramm Kalzium.
- 0,44 Milligramm Eisen.
- 33 Milligramm Magnesium.
- 205 Milligramm Phosphor.
- 446 Milligramm Kalium.
- 36,5 Mikrogramm Selen.
- 1,6 Milligramm Vitamin C.
- 0,13 Milligramm Vitamin B1.
- 0,17 Milligramm Vitamin B2.
- 2,3 Milligramm Vitamin B3.
- 0,75 Milligramm Vitamin B5.
- 0,4 Milligramm Vitamin B6.
- 1 Mikrogramm Folat (Vitamin B9).
- 2,4 Mikrogramm Vitamin B12.
- 39 Mikrogramm Vitamin A.
- 0,69 Milligramm Vitamin E.
- 0,1 Mikrogramm Vitamin K.
- 1.828 Gramm Fettsäuren.
Das sind die verschiedenen Nährstoffe, die in Makrelenfischen enthalten sind. Da die Ernährung sehr vielfältig ist, kann dieser Fisch eine gesunde Wahl für Ihren täglichen Speiseplan sein. Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, verwenden Sie die App einen Termin beim Arzt im Krankenhaus zu vereinbaren, ja.
