, Jakarta - Als Quelle für einen hohen Nährwert und zu einem relativ erschwinglichen Preis sind Eier eine Lebensmittelzutat, die zu einer Vielzahl köstlicher Lebensmittel verarbeitet werden kann. Natürlich werden Eier auch von vielen Menschen gemocht.
Ob gebraten, gekocht oder zu Kuchen verarbeitet, der Proteingehalt in Eiern ist sehr nützlich für die Erhaltung der Gesundheit unseres Körpers. Wir können es leicht in traditionellen Märkten und Supermärkten finden.
Derzeit gibt es auch verschiedene Arten von Hühnereiern, die von heimischen Hühnereiern, einheimischen Hühnereiern, Bio-Hühnereiern oder sogar Omega-3-Eiern reichen.Im Vergleich zu anderen Eiern gehören Omega-3-Eier zu den Eiern, deren Preise weit über dem Durchschnittspreis liegen .Eier im Allgemeinen. Diese Art von Ei hat jedoch mehr Eigenschaften.
Der Unterschied zwischen gewöhnlichen Eiern und Omega-3 liegt in der Pflege der Legehennen. Omega-3-Eier werden von Legehennen produziert, die spezielles Futter bekommen, das mehr Omega-3 enthält. Zum Beispiel Meeresalgenöl oder Leinsamenöl, damit es den Omega-3-Gehalt in den später produzierten Eiern erhöht.
Vorteile von Omega-3-Eiern
Wie bereits erwähnt, liegt der Unterschied zwischen gewöhnlichen Eiern und Omega-3-Fettsäuren im Omega-3-Gehalt. In Zeitschrift für Lebensmittelchemie , fand eine australische Studie aus dem Jahr 2006 heraus, dass normales und biologisches Eigelb normalerweise etwa 1,3 Prozent Omega-3-Fettsäuren enthält, während Omega-3-Eidotter bis zu 6 Prozent dieser Fettsäuren enthalten können.
Es stellte sich auch heraus, dass Omega-3-Eier den niedrigsten Gehalt an gesättigten Fettsäuren aller Eier aufwiesen. Seien Sie also nicht überrascht, Omega-3-Eier sind reicher an Vorteilen als andere Arten von Eiern.
Der Gehalt an ALA und DHA in Omega-3-Eiern ist für die Erhaltung der Gesundheit nützlicher, da er entzündungshemmende Eigenschaften hat, die die Immunität gegen Infektionen und Reizungen aufrechterhalten können. Omega 3 ist auch nützlich, um die kardiovaskuläre Gesundheit zu erhalten, die Gehirnentwicklung des Babys zu fördern, Demenz vorzubeugen, die Augengesundheit zu erhalten, Depressionen zu reduzieren und Sie sogar von Krebs fernzuhalten.
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Eigenschaften von Omega-3-Eiern
Laut einem Nutztierexperten des IPB, Prof. Iman Rahayu Hidayati Susanto, dieses Omega-3-Ei hat Eigenschaften, die es von normalen Hühnereiern unterscheiden. Die Farbe des gelben Teils ist konzentrierter wie Orange und lässt sich aufgrund seines hohen Beta-Carotin-Gehalts nicht leicht zerdrücken oder brechen. Die Schale bricht nicht so leicht, so dass der Nährstoffgehalt der Eier garantiert nicht leicht beschädigt wird.
Die richtige Art, Eier aufzubewahren und zu servieren
Obwohl es viel Nährstoffe enthält und eine Schale hat, die nicht leicht zerbricht, müssen Sie dennoch darauf achten, wie es gelagert und serviert wird. Denn wenn dies nicht richtig gemacht wird, können sich die im Inhalt von Eiern und Schalen enthaltenen Salmonellenbakterien ausbreiten. Diese Bakterien können also dazu führen, dass Menschen, die sie konsumieren, eine Vergiftung erfahren.
Um Eier sicher zu halten, beachten Sie Folgendes:
- Eier mit zerbrochenen Schalen nicht wiederverwenden, da das Risiko einer Kontamination mit Bakterien erhöht werden kann.
- Halten Sie Eier von anderen Lebensmitteln fern, um sie sicherer zu machen, und lagern Sie sie im Kühlschrank bei einer Temperatur unter 4 Grad Celsius.
- Essen Sie Eier sofort nach dem Kochen, aber für gekochte Eier sollten Sie sie nicht länger als 2-3 Tage aufbewahren.
- Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Berühren oder Kochen von Eiern gründlich mit Seife.
- Reinigen Sie alle Kochutensilien, die zum Kochen von Eiern verwendet werden.
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