, Jakarta - Milch ist ein sehr nahrhaftes Getränk, da es eine vollständige Ernährung enthält. Der Wassergehalt in Milch ist sehr hoch und beträgt etwa 87,5 Prozent mit einem Laktosegehalt von etwa 5 Prozent, einem Proteingehalt von etwa 3,5 Prozent und einem Fettgehalt von etwa 3-4 Prozent.
Milcheiweiß hat den gleichen Wert wie das Eiweiß in Eiern und Fleisch. Darüber hinaus ist Milch auch reich an Lysin, einer der essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Leider macht die verderbliche Natur von Milch dieses Nahrungsmittelmaterial verarbeitet, eines davon durch den Fermentationsprozess.
Was ist fermentierte Milch?
Gemeldet von WebMD , fermentierte Milch wird aus Milch hergestellt, die mit Milchsäurebakterien fermentiert wurde, wie z Lactobazillen oder Bifidobakterien spp . Der Fermentationsprozess macht Milch leichter verdaulich, insbesondere für Menschen mit Milchallergie oder Laktoseintoleranz. Der Fermentationsprozess erhöht auch die Haltbarkeit von Milchprodukten.
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Es gibt zwei Arten von fermentierter Milch, die der Öffentlichkeit bekannt sind, nämlich Joghurt und Kefir. Joghurt wird mit Bakterien hergestellt Lactobacillus bulgaricus , Lactobacillus acidophilus , Bifidobacterium longum , und Streptococcus thermophilus .
Während Kefir mehr gute Bakterien verwendet, finden sich nicht alle von ihnen in Joghurt, wie z Streptokokken sp ., Lactobazillen und einige Arten von Hefen oder nicht-pathogenen Hefen.
Bakterien spielen eine Rolle bei der Produktion von Milchsäure und Geschmackskomponenten, während Hefe Kohlendioxidgas und eine geringe Menge Alkohol produziert. Deshalb hat Kefir einen säuerlichen Geschmack, kombiniert mit einem Hauch von Alkohol und Soda.
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Vorteile von fermentierter Milch
Neben der Verlängerung der Haltbarkeit und der besseren Verdaulichkeit für Allergiker oder Laktoseintoleranz hat fermentierte Milch noch weitere Vorteile, nämlich:
- Erhalten Sie die Verdauungsgesundheit
Ein gesunder Verdauungstrakt sollte genügend gute Bakterien enthalten. Leider können ungesunde Essgewohnheiten und die langfristige Einnahme von Medikamenten dazu führen, dass die Zahl der guten Bakterien reduziert wird, so dass das Gleichgewicht der Mikroflora im Darm gestört wird.
In Nahrungsmitteln und Getränken enthaltene Probiotika können helfen, verschiedene Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit Verdauungsproblemen zu lindern, einschließlich des Reizdarmsyndroms, das aufgrund von bakteriellen Infektionen auftritt. H. pylori , zitiert aus einer in . veröffentlichten Studie Öffentliche Wissenschaftsbibliothek .
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- Durchfall verhindern
Buchseite Gesundheitslinie Die in fermentierter Milch enthaltenen Probiotika helfen auch, das Gleichgewicht der guten Bakterien im Darm wiederherzustellen. Aus diesem Grund sind Probiotika wirksam bei der Behandlung von Durchfall.
Wenn Sie neben Durchfall noch andere Symptome bemerken, sollten Sie sofort zur Gesundheitskontrolle ins Krankenhaus gehen. Jetzt Bewerbung Machen Sie den Weg ins Krankenhaus so viel einfacher, wissen Sie! Tatsächlich können Sie über die Anwendung auch mit Ärzten chatten, Medikamente kaufen oder Labore überprüfen .
- Reduzierung von Körpergiften
Mikroben in fermentierter Milch produzieren organische Säuren, Wasserstoffperoxid, Kohlendioxid und Acidolin, die antimikrobielle Eigenschaften haben. Diese Bakterien sind in der Lage, toxische Verbindungen zu binden, die aus dem Protein- und Fettstoffwechsel sowie dem Abbau bestimmter Enzyme resultieren und so der Leber die Arbeit erleichtern.
- Stärkung der Immunität
Da es hilft, die Gesundheit des Verdauungstraktes zu erhalten, ist es sicher, dass die Widerstandskraft des Körpers zunehmen wird. Nährstoffe aus der aufgenommenen Nahrung können besser aufgenommen und verdaut werden, einschließlich der Nährstoffe, die der Körper zur Stärkung des Immunsystems benötigt.
Nun, das sind einige der Vorteile des Verzehrs von fermentierter Milch. Zögern Sie also nicht, fermentierte Milch zu konsumieren, ja! Vergessen Sie nicht, es mit anderen Nährstoffen auszugleichen, um eine gute Gesundheit zu erhalten.
Referenz:
WebMD. Zugegriffen 2020. Fermentierte Milch Gesundheitslinie. Zugriff im Jahr 2020. 9 evidenzbasierte gesundheitliche Vorteile von Kefir M. L. Ritchie und Romanuk T. N. 2012. Zugegriffen 2020. Eine Meta-Analyse der probiotischen Wirksamkeit bei Magen-Darm-Erkrankungen. PLoS One 7(4)
