, Jakarta - Sind Sie ein Fan des Pecel Lele-Menüs? Ja, dieses Essen ist die einfachste Speisekarte in Jakarta und Umgebung. Dieses Menü wird normalerweise nachts von Straßenhändlern verkauft. Es werden nicht nur gebratener Wels verkauft, sondern in der Regel auch andere Menüoptionen wie Hühnchen. Wels ist jedoch in der Regel der Hauptbestandteil der Speisekarte, da er köstlich schmeckt und der Preis relativ erschwinglich ist.
Haben Sie jedoch schon einmal herausgefunden, welche Nährstoffe in Welsen enthalten sind? Wels ist eine der ältesten Fischarten und ist auf der ganzen Welt weit verbreitet. Denn Welse können sich sehr gut an ihre Umgebung anpassen. Ist Wels also tatsächlich ein gesunder Fisch und sicher für den Verzehr? Sehen wir uns die folgende Rezension an!
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Nährstoffgehalt von Welsen
Start Gesundheitslinie , Wels hat nicht zu unterschätzende Nährstoffe. In einer Portion Wels oder etwa 100 Gramm befinden sich mehrere Nährstoffe wie:
- Kalorien: 105.
- Fett: 2,9 Gramm.
- Eiweiß: 18 Gramm.
- Natrium: 50 Milligramm.
- Vitamin B12: 121 Prozent des Tagesbedarfs.
- Selen: 26 Prozent des Tagesbedarfs.
- Phosphor: 24 Prozent des täglichen Bedarfs.
- Thiamin: 15 Prozent des täglichen Bedarfs.
- Kalium: 19 Prozent des täglichen Bedarfs.
- Cholesterin: 24 Prozent des Tagesbedarfs.
- Omega-3-Fettsäuren: 237 Milligramm.
- Omega-6-Fettsäuren: 337 Milligramm.
Wels ist nicht nur kalorien- und natriumarm, sondern steckt voller Proteine, gesunder Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Daher ist Wels ein gesundes Menü, das von jedem konsumiert werden kann, von Säuglingen, Kindern, stillenden Müttern, schwangeren Frauen, Erwachsenen und älteren Menschen.
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Wels ist dank seines geringen Quecksilbergehalts auch sicherer
In den letzten Jahren gab es große Besorgnis über die Kontamination von Fisch und anderen Meeresfrüchten mit Schwermetallen. Das Hauptproblem bei diesen Schwermetallen ist Quecksilber, das Fische kontaminieren kann. Zu den am stärksten mit Quecksilber kontaminierten Fischen gehören Haie, Schwertfische und bestimmte Thunfischarten. Inzwischen enthält Wels eine minimale Konzentration an Quecksilber. Denn auch der in Indonesien häufig verkaufte Wels stammt aus Farmen und hat einen eigenen Teich.
Nach Recherchen von UNS. Food and Drug Administration die von 1990 bis 2012 dauerte, enthielten Welse nur einen durchschnittlichen Quecksilbergehalt von 0,024 PPM. Wels enthält deutlich weniger Quecksilber als Fische wie Hering und Makrele, die oft als „Option mit niedrigem Quecksilbergehalt“ beworben werden. Quecksilber ist gefährlich, weil es sich im Körper ansammeln kann, und die Forschung zeigt, dass es das Risiko von Nephrotoxizität und Entwicklungsproblemen bei Babys erhöhen kann.
Wilder Wels ist nahrhafter als kultivierter Wels
Wels ist in zwei Formen erhältlich, nämlich als Wildfangwels und Zuchtwels. Während beide Arten von Welsen ernährungsphysiologische Vorteile bieten, hat wild gefangener Wels mehrere Vorteile.
Erstens enthält es eine viel höhere Konzentration an Vitamin D. entsprechend NCC Lebensmittel- und Nährstoffdatenbank , Wels enthält fast kein Vitamin D. Niedrige Vitamin-D-Werte sind nicht nur bei Welsen der Fall, denn Untersuchungen zeigen, dass Zuchtfische im Vergleich zu Wildfischen minimale Vitamin-D-Werte enthalten.
Weiter nach USDA-Datenbank für Lebensmittel und Nährstoffe , Zuchtwelse haben auch mehrere Aufzeichnungen wie:
- Enthält mehr Kalorien um 25 Prozent.
- Geringere Mengen an Omega-3-Fettsäuren.
- Höhere Mengen an Omega-6.
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Bedenken Sie jedoch auch, dass Welse auch gefährlich sein können, wenn die Verarbeitungsmethode nicht stimmt. Verwenden Sie zum Beispiel ungesunde Öle oder kochen Sie sie mit zu viel Salz. Daher können Sie einen Ernährungsberater unter fragen über gesunde Möglichkeiten, Welse und andere gesunde Lebensmittel zu verarbeiten. Ärzte stehen Ihnen jederzeit und überall mit Rat und Tat zur Seite.
