, Jakarta – Gute Nachrichten für Sie Pilzliebhaber, es stellt sich heraus, dass der Verzehr von Pilzen viele gesundheitliche Vorteile bieten kann, wissen Sie. Sie haben nicht nur einen guten Geschmack, verschiedene Pilzsorten, die oft in verschiedenen Kochmenüs verwendet werden, enthalten auch einige wichtige Nährstoffe für den Körper, sodass sie sehr gut verzehrt werden können.
Es gibt viele Arten von Pilzen, die in einer Vielzahl von Formen, Größen und Farben erhältlich sind. Einige Arten von Pilzen, die essbar sind, werden seit langem als Zutaten beim Kochen verwendet, da sie einer Vielzahl von Gerichten Textur und Geschmack verleihen. Pilze sind nicht nur Lebensmittelzutaten, sondern werden auch in verschiedenen Arten der traditionellen Medizin verwendet.
Achten Sie jedoch darauf, dass Sie nur unbedenkliche Pilze essen, denn es gibt auch verschiedene Arten von giftigen Pilzen, die gesundheitliche Probleme verursachen können, wenn sie gegessen werden, sogar tödlich sein können. Pilze, die für den Verzehr sicher sind, sind normalerweise in Lebensmittelgeschäften zu finden, wie z. B. Champignons, Ohrpilze, Shiitake, Austern, Enoki, Portobello und andere.
Lesen Sie auch: Enoki-Pilz verursacht Listerien-Ausbruch, hier sind die Fakten
In Pilzen enthaltene Nährstoffe
Alle Arten von Speisepilzen enthalten Eiweiß und Ballaststoffe. Sie enthalten auch B-Vitamine und ein starkes Antioxidans namens Selen, das das Immunsystem unterstützt und Zell- und Gewebeschäden verhindert.
Insbesondere weiße Champignons sind eine der wenigen nicht-tierischen Vitamin-D-Quellen. Sowohl im Innen- als auch im Außenbereich werden diese Pilze UV-Licht ausgesetzt, was die Vitamin-D-Konzentration in ihnen weiter erhöht. Aus diesem Grund werden Pilze zunehmend wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile erforscht und verwendet.
Lesen Sie auch: 4 Gründe, warum Pilze ein gesundes Menü für Iftar sind
Pilze und ihre Vorteile für die Gesundheit
Dank des guten Nährstoffgehalts bieten Pilze die folgenden gesundheitlichen Vorteile:
1. Verhindert Krebs
entsprechend Nationales Krebs Institut Der Gehalt an Antioxidantien in Pilzen kann dazu beitragen, verschiedene Krebsarten wie Lungenkrebs, Prostatakrebs und Brustkrebs zu verhindern. Der Gehalt an Selen, Cholin und Vitamin D in Pilzen, die auch bei der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krebsarten eine Rolle spielen. Die Vorteile von Pilzen bei der Vorbeugung von Krebs sind erwiesen, denn diese Lebensmittel können Zellen vor DNA-Schäden schützen und die Tumorbildung hemmen.
2. Hilft bei der Kontrolle von Diabetes
Ballaststoffe sind nicht nur gut für die Verbesserung der Verdauung, sondern auch ein wichtiger Nährstoff, der bei der Behandlung einer Reihe von Gesundheitszuständen, einschließlich Typ-2-Diabetes, helfen kann. Menschen, die mehr Ballaststoffe zu sich nehmen, haben bekanntlich ein geringeres Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Bei Menschen, die bereits an der Krankheit leiden, können Ballaststoffe helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken.
Nun, eine Tasse geschnittene rohe Pilze mit einem Gewicht von 70 Gramm kann fast 1 Gramm Ballaststoffe enthalten. Daher sind die Vorteile von Pilzen nicht nur für die tägliche Ballaststoffzufuhr geeignet, sondern auch für Menschen mit Diabetes.
3. Erhalten Sie die Herzgesundheit
Dank des Gehalts an Ballaststoffen, Kalium und Vitamin C spielen die Vorteile von Pilzen auch eine Rolle bei der Erhaltung der Herzgesundheit. Kalium kann helfen, den Blutdruck zu kontrollieren, so dass es das Risiko von Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. American Heart Association (AHA) empfiehlt, die Salzaufnahme in der Nahrung zu reduzieren und die Kaliumaufnahme zu erhöhen. Nun, Pilze erscheinen auf der AHA-Liste der Lebensmittel, die Kalium liefern.
Darüber hinaus haben Pilze mehrere therapeutische Eigenschaften, die den Cholesterinspiegel senken können, insbesondere bei übergewichtigen Erwachsenen. Dies ist dem Gehalt einer Faserart namens Beta-Glucan zu verdanken, die in den Zellwänden verschiedener Pilzarten zu finden ist. Shiitake-Pilzstiele sind auch eine gute Quelle für Beta-Glucan.
4.Gut für schwangere Frauen
Viele schwangere Frauen nehmen während der Schwangerschaft Folsäure oder Folatpräparate ein, um die Gesundheit des Fötus zu unterstützen. Aber wussten Sie, dass Pilze auch Folsäure aufnehmen können? Eine Tasse rohe, ganze Pilze kann 16,3 Mikrogramm Folat liefern. Inzwischen wird Erwachsenen nach aktuellen Richtlinien empfohlen, täglich 400 Mikrogramm Folat zu sich zu nehmen.
Lesen Sie auch: 6 Fleischersatz für Vegetarier
Nun, das sind die gesundheitlichen Vorteile, die durch den Verzehr von Pilzen erzielt werden können. Wenn Sie die ernährungsphysiologischen oder gesundheitlichen Vorteile anderer Lebensmittel wissen möchten, fragen Sie einfach die Experten über die App . Komm schon, herunterladen im Augenblick.
