, Jakarta – Menschen, die eine Diät machen, halten ihre Essgewohnheiten im Allgemeinen immer strenger. Eine Möglichkeit besteht darin, kalorienarme Lebensmittel zu wählen, zum Beispiel weißen Reis durch braunen Reis zu ersetzen. Der Kohlenhydratgehalt von weißem Reis ist bekanntlich recht hoch, sodass er nicht für den Verzehr während einer Diät geeignet ist.
Nun, wenn Sie vorhaben, eine Diät zu machen, aber keinen weißen Reis essen möchten oder sich von braunem Reis langweilen, sollten Sie Shirataki-Reis probieren. Einer der Vorteile von Shirataki-Reis ist, dass er keine Kalorien enthält. Daher müssen Sie sich keine Sorgen um zusätzliche Kalorien machen, wenn Sie normalen Reis durch Shirataki-Reis ersetzen. Wenn Sie mit Shirataki noch nicht vertraut sind, finden Sie hier einige Informationen, die Sie wissen müssen.
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Nährwert von Shirataki-Reis
Frei verkaufte Shirataki werden in der Regel zu Nudeln oder Reis verarbeitet. Die Hauptzutaten von Shirataki sind Amorphophallus konjak nämlich Wurzelfrüchte. Amorphophallus konjak oft als Konjac-Pflanze, Konjac-Yam oder Elephant Yam bezeichnet. Bevor sie zu Reis oder Nudeln verarbeitet werden, werden diese Knollen zuerst getrocknet und dann gemahlen, bis die Textur wie Mehl ist.
In Asien wird Konjakmehl seit Jahrhunderten zur Herstellung von Nudeln, Tofu und Snacks sowie in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. In 112 Gramm Shirataki sind normalerweise 10 Kalorien, drei Gramm Kohlenhydrate und nur drei Gramm Ballaststoffe enthalten. Dieser sehr niedrige Kohlenhydratgehalt macht Shirataki-Reis sehr geeignet für den Verzehr von Personen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten.
Die in Shirataki enthaltenen Ballaststoffe sind nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch eine Art löslicher Ballaststoff namens Glucomannan. Da Shirataki fast keine verwertbaren Kohlenhydrate enthält, verursacht es keine Blutzuckerspitzen und hat einen glykämischen Index von 0. Shirataki ist auch von Natur aus fettfrei und enthält leider kein Protein.
Wenn Sie also eine Proteinzufuhr benötigen, stellen Sie sicher, dass Sie Shirataki mit Beilagen mit hohem Proteingehalt kombinieren. Andere Informationen, Shirataki enthält nur eine kleine Menge Kalzium, die etwa 20 Milligramm pro Portion oder etwa 112 Gramm beträgt. Darüber hinaus enthält Shirataki keine Mikronährstoffe, daher müssen Sie Shirataki mit anderen gesunden Zutaten kombinieren.
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Wie effektiv ist Shirataki-Reis für die Ernährung?
Sowohl Reis- als auch Shirataki-Nudeln haben fast keine Kalorien, Kohlenhydrate, Fett, Zucker oder Proteine. Diese Knollen sind glutenfrei und vegan. Im Allgemeinen sind die gesundheitlichen Vorteile von Shirataki-Reis auf die darin enthaltene Glucomannan-Faser zurückzuführen. Ballaststoffe sind allgemein dafür bekannt, den Cholesterinspiegel zu senken, als Abführmittel zu wirken, den Appetit zu reduzieren und beim Abnehmen zu helfen.
Glucomannan ist ein löslicher Ballaststoff, der sich in Kombination mit Wasser auf ein Vielfaches seines ursprünglichen Volumens ausdehnen kann. Es bildet eine gelartige Masse im Verdauungstrakt und verhilft so zu einem schnellen Sättigungsgefühl nach dem Essen und kann dieses Sättigungsgefühl länger halten. Aufgrund dieses Glucomannan-Fasergehalts kann Shirataki ein starkes Mittel zur Gewichtsabnahme sein.
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